子どもの頃に母が時々作ってくれた影響もあり、自分でも作るようになった三色丼。
三色丼というと、そぼろや卵を使うのが定番かと思います。それ以外にも何かおいしい組合せがないか・・・と模索中です。
今回は2パターンのみですが、最近作った三色丼について書きます。
丼は洗い物も少ないので、それだけでも助かるよなあ、と思います。
定番の卵とそぼろにピーマンの組合せ
定番の卵とそぼろを使い、緑には刻んだピーマンを使った三色丼です。実家で「三色丼」といえばこの組合せでした。
ピーマンは細かく刻んで炒め、一味唐辛子で味付けをしています。卵は甘めにしておくと、全体の甘さと辛さのバランスが取れると思います。
ピーマンがニガテな場合は、ほうれん草や枝豆でもおいしいのかな？と思っています。
突然食べたくなったアボカドとキムチの組合せ
突然アボカドが食べたくなってしまい、「これはどうなんだろうか・・・」と思いながら作ってみた丼です。何も考えずに作ってしまいました。笑
結果としてとってもおいしい丼に仕上がりました・・・！
アボカドには特に味付けはせず、切ってそのまま盛り付けていますが、お好みでわさび醤油を少しだけかけるとおいしいと思います。キムチと納豆ともめちゃめちゃ相性が良くて、これはリピート確定です＾＾
三色丼を作るときの参考になれば幸いです。
