【料理】なすとミートソース、餃子の皮でラザニア風

トマトは苦手ですが、ミートソースは好きです。

まだ実家にいたころ、母が時々作ってくれたラザニア風の料理がおいしかったので、それをアレンジしたものを作ってみました。

レトルトのミートソースは必ずパスタにかけなければいけないわけでも、餃子の皮は餃子でしか使えないわけでもないのです・・・！少しでも手軽にできる、新たなレパートリーをお探しの方がいらっしゃいましたら、参考になれば幸いです。

なすとミートソースのラザニア風

材料（2人分）

・なす　1本
・ミートソース（レトルト）1袋
・合い挽き肉（豚ひき肉でも可）100g
・玉ねぎ　1/2個
・サラダ油　大さじ1
・塩こしょう　少々
・餃子の皮　10枚程度
・とろけるチーズ　適量
・パセリ　お好みで

作り方

①
なすは耐熱皿に入る大きさに薄切りにし、水につけておく（10～15分くらい）。玉ねぎはみじん切りにしておく。

②
レトルトのミートソースに具を追加してソースを作ります。
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと合い挽き肉を軽く炒める。ある程度火が通ったら、塩こしょうとレトルトのミートソースを加えて混ぜ合わせる。

完成したソースはこんな感じです。
③
水につけておいたなすの水分をキッチンペーパーで拭き取り、耐熱皿に入れる。